新闻系学生张咏轩报道/照片由受访者提供
最新鲜的水果、最便宜的价钱、最大杯的分量、最有料的冰沙。这就是Shake King的品牌信念。你可能没有预料到,其创办人夏靖康年仅24岁,且是2017年毕业于韩大公关与广告系的学生呢!年纪轻轻的他靠着鉴定的信念和毅力,在新冠肺炎肆虐、局势不安的2020年,义无反顾地闯出事业的一片天。
夏靖康一直以来都对餐饮业有着浓厚的兴趣,希望可以创办自己的事业。由于不熟悉该行业,因此他决定从简单的饮料开始做起,而创业成本来自父母和好朋友。由于财力有限,因此他需要选择竞争比较小的饮料。
“当大家还在疯奶茶的时候,我就做水果冰沙,我相信只要抱着自己的信念和坚持,一定有人买单。Shake King的招牌是受到槟州州旗颜色的启发,就是想有朝一日,大家可以知道槟城也有引以为傲的冰沙。”
Shake King 在2020年3月3日正式开始营业,主要以芒果冰沙打头阵,这是因为清爽香甜的芒果口味比较受欢迎。疫情之前,除了周一和周日休假以外,Shake King每日都在槟城各个夜市营业,一杯的售价只是6令吉90仙。
他想打破人们一般上认为好食物或好饮料一定很贵的刻板印象,所以Shake King的饮料价格较便宜,是多数人都负担得起的亲民价,且以量取胜,提供700毫升的冰沙。他们也提供外送服务,只要在槟岛的范围内,外送费用只需3令吉。因此,Shake King在价格、服务和量较占优势。
“我希望顾客喝了Shake King,可以开心得shaking。”
刚开始时,夏靖康碰到的问题是不稳定的销售量,导致他无法预估食材的数量。
“有时候太有空,有时候又忙得不可开交。所以生意好的时候常常会有食材不足的问题,导致顾客失望。还好我有一班朋友在我非常忙的时候牺牲周末的睡眠时间,帮我工作和一起面对困难。”
行管令期间重新规划生意
世事难料,他经营不久后就面对严峻的考验,就是在生意才刚有起色时,政府就开始实行行动管制令(MCO)。
那段期间,许多创业者都面临事业受创的危机,他则趁着市场脚步放缓的时期,重新审视自己的方向。
“在家的那几个月,我每天晚上都会和女友(老板娘)讨论要以怎样的形式经营事业。”
由于他一开始并没有特别规划生意,因此就趁MCO期间拟定计划,包括计算成本、收入等。为了确保饮料低价又品质高,他花费很多时间上网、去菜市场和超市寻找供应商。最后,他成功找到批发价格的新鲜水果,让他得以顺利地在日后不断推出新口味。
他在马六甲念书时喝过当地的椰子冰沙,结果深深爱上这款饮料,于是决定研究其作法,希望日后有机会在槟城推广。难得的是,他在成立Shake King后不忘初衷,目前已经成功推出椰子冰沙,且成为顾客最喜爱的口味。但,他并不满足于现状,反之陆续推出更多口味的冰沙。
他并不喜欢带有酸味的水果,所以就让女友独自研发相关的口味,其中草莓冰沙就得到不少好评。就在大家都期待他们下一个会推出什么口味的冰沙时,他们却不按理出牌,一次过推出5种口味的冰沙,即花生、巧克力、牛油果、百香果和红毛榴莲。
他说,一些口味是他们的独家秘方,顾客只能在Shake King喝到。
他计划明年开一间属于Shake King的店面,并且加入小吃,让自己的生意多元化。
“我以Tealive的经营方式为目标,就是用低价格打入顾客的心。有朝一日,我希望全马的大街小巷都有Shake King的踪影。”
目前,Shake King只在周日休假,一周6天都接受顾客的订单。有兴趣者,可浏览Shake King官方面子书:https://www.facebook.com/Shake-King-106653764091995/。
Leave a Reply